これからの季節に花見やバーベキューにデイキャンプをお考えの方も
多いのではないでしょうか。

※デイキャンプ：宿泊を伴わない日帰りでおこなうキャンプのこと
（出典(社)日本キャンプ協会）

このテーマで真っ先に思いつくことは、

・ゴミを持ち帰る。
・自然を汚さない。壊さない。
・まわりに迷惑をかけない。
・飲酒運転はしない（バーベキューでなくても絶対ダメです。）

など、ではないでしょか。もちろんこれらは最低限のマナーやルールです。
必ず守りましょう。

今回テーマに挙げたキャンプやバーベキューでの注意は食中毒です。

昨年のゴールデンウィークに焼肉チェーン店で食中毒事件が発生しました。
ご記憶の方も多いのではないでしょうか。

そのときに問題になったのは牛肉でしたが、豚肉や鶏肉にも食中毒の
原因菌は存在します。魚介類にも存在します。

【楽しむ】ことができるのは、【安全】であればこそですよね。

注意点を挙げますので参考にしてください。

【下ごしらえ】

キャンプ場などで水を使用する場合は、【飲用に適しているか】確認しましょう。

手洗いをしっかりと行いましょう。

食材は期限や保管温度（１０℃以下）に気をつけましょう。

生肉や魚介類を触った手で、サラダ用の野菜や包丁など調理器具に触らない
ようにしましょう。生肉等を触った場合は手洗いをしましょう。

包丁や、まな板を使う順番は、野菜から生肉や魚としましょう。

【調理と喫食】

生肉や魚介類専用の箸やトングを用意し、食べるときには別の箸で
食べましょう。

菌は加熱すれば死滅します。特に生肉のレバーやホルモンなど内臓は
十分加熱してください。（７５℃、１分以上）

子供やお年寄りは症状が重くなることがあります。
上記の事件での４人が亡くなっていますが、そのうち子供が２人、
お年寄り１人です。

特に注意してあげてください。

桜の季節を家族や友人と楽しく過ごしてください。